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　　德國總理默克爾在成都映象餐廳學做川菜宮保雞丁。新華社發"> 　　德國總理默克爾在成都映象餐廳學做川菜宮保雞丁。新華社發 　　南都訊 記者吳斌 發自北京 昨晚，德國總理默克爾剛從成都飛抵北京就前往釣魚台國賓館與李克強總理會面。記者從中國政府網瞭解到，當晚，李克強在養源齋設小範圍晚宴款待默克爾一行；默克爾訪問成都時曾學炒川菜，為此晚宴專門增加了一道水煮牛肉。 　　抵達北京前，默克爾首次訪問成都。昨日，她沒有忘記去體驗下川菜廚藝，在成都映象———一家老牌川菜館，她跟著餐廳的大師傅學做了一道宮保雞丁。餐廳董事長杜兵當時在場，他告訴南都記者，默克爾很認真，似乎做過功課，用筷子非常嫻熟。 　　昨日上午11時05分，默克爾來到了位於成都紫荊北路元華一巷的這家川菜館。杜兵說，默克爾給他的第一感覺“是個和藹可親的人”。默克爾見到餐廳內的廚師和招待員，都上去握手。 　　此前幾分鐘，默克爾正在距離餐廳300米的神仙樹農貿市場買菜。餐廳早前為她制定了一份做宮保雞丁必備的採購清單。默克爾在農貿市場花10元錢買了一袋郫縣豆瓣醬、一兩八角、兩小勺辣椒面。 　　擁有14年從業經歷的餐廳行政總廚張為是教默克爾做宮保雞丁的師傅。他先向默克爾表示歡迎，默克爾回應說“打攪你們了”。張為還向這位德國國家足球隊的“幸運之神”祝賀德國隊打進世界杯四強，默克爾一聽，笑了起來。 　　“默克爾很認真，每一種食材、輔料都要詢問”，杜兵告訴南都記者，做宮保雞丁要放炸好的花生米。她問大廚“這是生的還是熟的”，然後隨意拿起兩顆花生米，放進嘴裡嚼起來。 　　杜兵發現默克爾好像做過了功課，是有備而來的。她問張為，“川菜是不是就是這樣的？”張為告訴她，“因為您來，我們少放了一些花椒”。默克爾點點頭。出於安保考慮，餐廳選擇了用電磁爐進行烹飪。默克爾提出要去餐廳廚房瞧瞧“這在行程安排之外”，杜兵說。 　　過程中，還有個插曲。出於安保考慮，餐廳只留下8名員工。細心的默克爾問大廚，餐廳一共有多少人。張為告訴她，有8人。默克爾又問，平時能接待多少人，杜兵告訴她，每天要接待400多名顧客。默克爾一聽很驚奇，杜兵才趕緊解釋，平時餐廳有80位員工上班。 　　做完菜後，默克爾拿著盤子，熟練地使用筷子，吃了很多宮保雞丁。她問杜兵還有沒有多餘的筷子，招呼幾個隨行一起來嘗嘗。杜兵觀察後發現，幾個同行者用筷子沒有默克爾老練，“他們雞丁沒夾起來，只夾到個蔥頭”，杜兵說。　　（原標題：成都學宮保雞丁 北京吃水煮牛肉）